地球，陸地占29%，海洋占71%

人體，水占重量的70%

人類，可以20天不進食

但72小時不進水就會面臨脫水而死的威脅

水，乃生命之源泉

世間一切生命的存在都離不開水

水，蘊含著天地間的舍得之道。因為水的舍得，才有了郁郁蔥蔥的綠色；因為水的舍得，才有了多種多樣的生命。

水，亦是酒之血。無論是發酵用水、釀造用水、還是加漿用水，水貫穿了白酒的整個生產過程，水質的優劣直接影響了酒的品質。所以，古往今來，好酒必定由奇泉靈水釀造而成。而好水離不開一個好的生態環境。

我們的生產用水，源自海拔5588米岷山山頂融化的雪水，沿著涪江流淌而來。

而自上個世紀70年代開始興建的舍得酒文化旅游區，經過舍得人幾十年的努力，綠化率達98.5%，名貴樹木160多萬株，鮮花40多萬盆，園內年平均氣溫17.3℃，相對濕度78.5%，氣候溫和濕潤，富集了上千種釀酒有益微生物，形成了水、土、氣、生物群落交織的生態系統。

如此綠色生態的環境，對流淌而來的岷山雪水再次起到層層過濾的作用，讓流入舍得廠區沱泉古井的雪水更加清澈甘甜。

 

這一口沱泉，便是釀造舍得酒的優質水源。古時沱泉有“洞藏仙酒陀井河，龍年驚世出窖，香飄神州，濟世甘露，醉美了天地人間”的傳說。

 

沱泉靈水釀美酒，韶光不負舍得人。