舍得酒業共有32幢環保型生態釀酒標準化車間。公司踐行生態釀酒，除營造適宜釀酒有益微生物生長繁殖的自然環境外，一方面實施全面、全員、全過程管理控制，另一方面實施有效的工藝創新。目前，公司擁有的釀酒發明專利達到了17項。