“泰安作坊”為“中國食品文化遺產”，是四川省重點文物保護單位。三百年古井，六百年窖池，延續了明清兩代傳承，淋漓盡致地展現出舍得傳統釀制技藝的全過程，是一個活生生的釀酒博物館，在中國白酒釀造史上具有很高的價值。